Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Куриные ножки в розмариновом кляре
Вторые блюда с фото

Куриные ножки в розмариновом кляре

Куриные ножки в розмариновом кляре
Безумно, просто безумно вкусная курочка получается по этому рецепту. Очень сочная и ароматная. Хрустящий кляр в сочетании с нежным мясом - это просто нечто. Правда, чтобы приготовить такие ножки, придется немного повозиться, поскольку продукт требует комбинированной обработки - сначала фритюр, а потом духовка. Но результат точно того стоит.

Ингредиенты на 5 порций:
10 куриных ножек

200 г муки

200 г нежирного натурального йогурта или кефира

1 ст.л. молотой паприки

1 ст.л. нарубленных иголочек розмарина + 2 маленьких целых веточки

соль и перец по вкусу

растительное масло для обжаривания
Куриные ножки в розмариновом кляре

В миску наливаем йогурт, добавляем 1/2 ч.л. соли, кладем помытые и обсушенные ножки, перемешиваем и отставляем в сторону (можно поставить в холодильник на срок до 8 часов).
Куриные ножки в розмариновом кляре

В другой миске смешиваем муку, паприку, нарубленный розмарин, черный перец и еще 1 ч.л. соли.
Куриные ножки в розмариновом кляре

По одной ножке вынимаеме из йогурта и обмакиваем в муку. Кладем на фольгу. Затем обваливаем ножки в муке по второну разу.
Куриные ножки в розмариновом кляре

В сотейнике разогреваем масло (его должно быть столько, чтобы ножки при жарении были погружены в него до середины). В масло кладем веточки розмарина и жарим, пока они не перестанут пузыриться. Убираем розмарин из масла.
Куриные ножки в розмариновом кляре

В 2-3 захода обжариваем куриные ножки во фритюре, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Куриные ножки в розмариновом кляре

Кладем на решетку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.
Куриные ножки в розмариновом кляре

Опубликовано  2-05-2014, 14:00   Просмотров: 520   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: