Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Ирландское жаркое из говядины в темном пиве
Вторые блюда с фото

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве
Достаточно давно я давала в блоге рецепт свинины в светлом пиве. Он вызвал самые разнообразные отзывы, поскольку некоторые сочли пивной привкус довольно специфическим. Сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить мясо в темном пиве. У этого рагу - богатый, насыщенный вкус. Гарнир к нему не требуется, поскольку в состав уже входит картофель. Но салат из свежих овощей как приятное дополнение совсем не будет лишним.

Ингредиенты на 6 порций:
1 кг говядины

2 ст.л. муки

120 г томатной пасты

600 г картофеля

1 крупная луковица

6 зубчиков чеснока

400 мл куриного или мясного бульона

400 мл темного пива

300 г замороженного горошка

соль и перец по вкусу
Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см.
Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами.
Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым).
Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Мясо солим и перчим, обваливаем в муке.
Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.
Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.
Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.
Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Опубликовано  2-05-2014, 09:25   Просмотров: 365   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: