Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Утка с грибами и картофелем
Вторые блюда с фото

Утка с грибами и картофелем

Утка с грибами и картофелем
Раз уж я окончательно “подружилась” с уткой - держите еще один рецепт из этой птицы. Здесь все ни на грамм не сложнее, чем с уткой с яблоками, рецепт которой я уже выкладывала в блоге. И, кстати, не менее вкусно
Утка с грибами и картофелем
Главное - следить, чтобы утка не пережарилась.
Вместо шампиньонов вы можете использовать сезонные лесные грибы - например, лисички, опята или даже белые.

Ингредиенты на 4 порции:
1 утка весом около 2 кг

соль и молотый перец по вкусу

300 г шампиньонов

3-4 средних картофелины

2 зубчика чеснока
Картофель нарезаем на крупные кусочки. Привариваем в подсоленной воде в течение примерно 10 минут. Воду сливаем.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
Утка с грибами и картофелем

Кладем в миску картофель и грибы, добавляем мелко нарубленный чеснок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Отставляем в сторону.
Утка с грибами и картофелем

Утку моем и вытираем насухо. Натираем солью и перцем внутри и снаружи.
Утка с грибами и картофелем

Кладем начинку внутрь утки, зашиваем ее или закалываем зубочистками. Плотно привязываем ножки и крылья утки к корпусу – это позволит обеспечить более эстетичный внешний вид и сохранить больше соков при запекании.
Утка с грибами и картофелем

Кладем утку в форму и ставим в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем 15 минут. Затем снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще около 70-80 минут.
В процессе запекания постоянно поливаем утку выделяющимся жиром. Утку можно считать готовой, если из прокола между ножкой и корпусом вытекает прозрачный сок. Если сок не вытекает совсем – вы пережарили утку :’(
Из готовой птицы убираем нить или зубочистки, вынимаем начинку. Нарезаем утку на порционные куски и подаем с гарниром из картофеля и грибов.
Утка с грибами и картофелем

Опубликовано  1-05-2014, 22:06   Просмотров: 407   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: