Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Шарики чечевичные с йогуртом
Вторые блюда с фото

Шарики чечевичные с йогуртом

Шарики чечевичные с йогуртом
Шарики чечевичные с йогуртом
Шарики чечевичные с йогуртом: блюдо индийской кухни.

Рецепт на 4 порции.
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленой чечевицы
- 2 стакана натурального йогурта
- 6 ст. ложек мелко нарезанной свежей зелени кориандра
- 0,5 чайной ложки молотого чилли
- 4 ст. ложки натертой мякоти свежего кокосового ореха
- 1 стакан хлебных крошек
- 2 свежих зеленых перца чилли, очищенных от семян и мелко нарезанных
- 2,5 см натертого свежего имбирного корня
- 1 взбитое яйцо
- соль
- перец
- 0,5 стакана муки
- растительное масло для фритюра
- листья кориандра
Приготовление:
Засыпьте чечевицу в дуршлаг и тщательно промойте. Переберите чечевицу и удалите все примеси. Положите в миску, залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 2 часа. В это время смешайте йогурт с 2 столовыми ложками кориандра и порошком чилли.
Накройте крышкой и отставьте в сторону. Откиньте чечевицу, залейте ее новой порцией воды и варите на медленном огне 30 минут, пока она не станет мягкой. Остудите. Взбейте в миксере или хорошо разомните. Переложите в миску, добавьте 2 столовые ложки мякоти кокосового ореха, хлебные крошки, оставшийся кориандр, чилли, имбирь и яйцо. Посолите, поперчите, и хорошо перемешайте. Поставьте на холод на 30 минут.
Мокрыми руками осторожно скатайте смесь в шарики диаметром 2,5 см, затем обваляйте их в муке. Налейте в глубокую сковороду масло до половины, нагрейте до 190 °С. Жарьте порциями по 6 шариков, по 2-3 минуты до золотистого цвета.
Хорошо обсушите. Подавайте горячими с соусом из йогурта, посыпав оставшимся кокосом, и украсьте листьями кориандра.
Приготовление шариков чечевичных с йогуртом в картинках
Шарики чечевичные с йогуртом – стадия приготовления 1
Шарики чечевичные с йогуртом

Шарики чечевичные с йогуртом – стадия приготовления 2
Шарики чечевичные с йогуртом

Шарики чечевичные с йогуртом – стадия приготовления 3
Шарики чечевичные с йогуртом
Опубликовано  1-05-2014, 15:25   Просмотров: 470   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: