Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Гамбургеры с голубым сыром и грибами
Вторые блюда с фото

Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Гамбургеры с голубым сыром и грибами
Эти гамбургеры я готовила буквально сегодня. Получилось очень вкусно, поэтому спешу поделиться рецептом
Если вы не любите голубой сыр, присутствующий в этом рецепте, вы можете заменить его на ломтик более привычного полутвердого. Хотя от такой замены вкус в целом, конечно, потеряет. Вино убирать из состава не стоит - от этого вкус тоже потеряется. Белое можно заменить портвейном или хересом.

Ингредиенты на 6 порций:
300 г шампиньонов

1 средняя луковица

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. оливкового масла

180 мл белого сухого вина

800 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)

соль по вкусу

1 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. сухого гранулированного чеснока

1/2 ч.л. черного молотого перца

1/4 ч.л. молотого чили

100 г голубого сыра (у меня бергадер)

6 булочек для гамбургеров

листья салата для подачи
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Лук нарезаем на четвертинки колец. Грибы режем пластинками.
В сотейнике разогреваем два вида масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2 минуты.
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Добавляем грибы и жарим 5 минут.
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Вливаем половину вина и готовим на сильном огне, пока жидкость не испарится. Вливаем остатки вина, уменьшаем огонь до среднего и готовим 5 минут. Солим по вкусу и снимаем с огня.
Фарш солим и хорошо перемешиваем. Делим на 6 частей и формируем плоские круглые котлеты под размер булочек.
Смешиваем кориандр, чеснок, черный перец и чили. Посыпаем котлеты с обеих сторон.
Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Кладем котлеты и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 12-14 минут на сторону.
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Кладем горячую котлеты на булочку. Посыпаем раскрошенным сыром.
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Кладем грибы.
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Добавляем лист салата и накрываем булочкой.
Подаем.
Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Опубликовано  1-05-2014, 02:35   Просмотров: 414   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: