Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Карри из тыквы на кокосовом молоке
Вторые блюда с фото

Карри из тыквы на кокосовом молоке

Карри из тыквы на кокосовом молоке
Начинаем готовиться к Великому посту - как раз месяц до него остался
Карри из тыквы на кокосовом молоке
Сегодня я предлагаю вам подходящий для этого постный рецепт. Заодно это еще и неплохой способ пустить в дело тыкву, если она у вас осталась с осени (у меня осталась, например
Карри из тыквы на кокосовом молоке
). Остроту блюда вы, как всегда, можете регулировать по своему вкусу.
Тем, кто собирается поститься, напоминаю, что в блоге есть специальная подборка постных рецептов.

Ингредиенты на 6 порций:
1 крупная луковица

2 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. молотой зиры

1/2 ч.л. порошка карри

1/4 ч.л. кайенского перца (или по вкусу)

4 зубчика чеснока

небольшой кусочек имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)

1-2 небольших сушеных перчика чили (можно использовать свежий, семена вычистить)

400 г тыквы

400 мл кокосового молока

150 мл воды

1 ч.л. сахара

соль по вкусу

нарубленная зелень кинзы для подачи
Карри из тыквы на кокосовом молоке

Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и имбирь, жарим, помешивая, около 4-5 минут.
Карри из тыквы на кокосовом молоке

Добавляем мелко нарубленный перец чили и все сухие специи. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Карри из тыквы на кокосовом молоке

Добавляем в сковороду тыкву и жарим 1-2 минуты.
Карри из тыквы на кокосовом молоке

Вливаем кокосовое молоко и воду, солим по вкусу, размешиваем и доводим на сильном огне до кипения.
Карри из тыквы на кокосовом молоке

Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости тыквы, около 30 минут.
Если вы хотите, чтобы карри было более густым, вы можете часть массы перемолоть блендером в пюре.
Подаем, предварительно посыпав зеленью.
Карри из тыквы на кокосовом молоке

Опубликовано  30-04-2014, 12:05   Просмотров: 500   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: