Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Цыпленок по-умбрийски
Вторые блюда с фото

Цыпленок по-умбрийски

Цыпленок по-умбрийски
Апдейт фото к рецепту от 02.09.2009
С момента первой публикации рецепта я уже окончательно успела приучить своих дегустаторов к фасоли в самых разных блюдах. Об этом свидетельствует значительно увеличившееся количество рецептов по соответствующему тегу
Цыпленок по-умбрийски

Фасоль у нас в семье едят как-то неохотно, поэтому блюд с ней в блоге практически нет. Вчера я рискнула и приготовила курицу с фасолью. К моему удивлению, блюдо было принято и съедено на ура. Теперь я буду смелее продвигать фасоль в массы
Цыпленок по-умбрийски
.
Ингредиенты на 4 порции:
1 цыпленок весом около 1,6 кг

1 черешок сельдерея

2 средних луковицы

2 зубчика чеснока

150 г бекона

400 г томатов в собственном соку

400 г консервированной белой фасоли

1 небольшая веточка розмарина

100 мл белого сухого вина

1 ч.л. сахара

1 лавровый лист

соль по вкусу
Цыпленок по-умбрийски

Курицу нарезаем не небольшие куски, промакиваем бумажными полотенцами. Обжариваем на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.
Цыпленок по-умбрийски

Лук, бекон, сельдерей и чеснок мелко рубим.
Бекон кладем в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, около 5 минут.
Цыпленок по-умбрийски

Добавляем к бекону нарезанные овощи и жарим, помешивая, еще 5-6 минут.
Цыпленок по-умбрийски

Возвращаем в сотейник курицу, вливаем вино и на сильном огне тушим, пока жидкость практически полностью не испарится. В процессе периодически помешиваем.
Цыпленок по-умбрийски

Кладем в сотейник размятые вилкой томаты вместе с соком, лавровый лист, сахар, соль по вкусу и листики розмарина.
Цыпленок по-умбрийски

Доливаем 100 мл горячей воды или бульона и доводим до кипения. Тушим до готовности курицы, около 20-25 минут. За 5 минут до того, как выключить плиту, добавляем фасоль и перемешиваем.
Подаем.
Цыпленок по-умбрийски

Опубликовано  30-04-2014, 05:55   Просмотров: 490   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: