Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”
Вторые блюда с фото

Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”

Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”
Сегодняшний рецепт - отличный  образец того, как можно комбинировать разные блюда. Сюда вошел недавний сырный соус “Морнэ” и картофельное пюре с горошком и мятой, которое я нежно люблю и регулярно готовлю в качестве гарнира к самым разным блюдам
Свиную вырезку в данном случае можно заменить на куриное филе, разрезанное на тонкие котлеты, или на телячьи эскалопы. И в том, и в другом случае получится вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:
600-700 г свиной вырезки

соль и перец по вкусу

1 ст.л. муки

250 г брокколи

соус “Морнэ”

картофельное пюре с горошком и мятой
Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной около 1,5 см.
Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”

Солим и перчим мясо, обваливаем его в муке.
Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим медальоны с обеих сторон до готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Мясо должно прожариться полностью и не быть розовым в середине.
Параллельно в другой сковороде жарим до готовности брокколи (если вы используете свежую брокколи, то предварительно бланшируйте ее в подсоленной кипящей воде в течение 4 минут). Солим и перчим по вкусу.
Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”

Готовую вырезку подаем с брокколи, пюре и соусом.
Медальоны из свиной вырезки с брокколи и соусом “Морнэ”

Опубликовано  29-04-2014, 22:45   Просмотров: 455   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: