Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Вторые блюда с фото » Рецепт как сварить рис вкусно и просто
Вторые блюда с фото

Рецепт как сварить рис вкусно и просто

Рецепт как сварить рис вкусно и просто



Существуют несколько способов варки риса. Рассмотрим наиболее популярные способы. Ведь как сварить рис вкусным и рассыпчатым, зависит прежде всего от варианта приготовления, от того, какое блюдо вы хотите получить в результате: рисовую кашу, рассыпчатый гарнир или другое блюдо.

Если речь идет о каше, тогда можно рис варить традиционным способом: его предварительно тщательно промывают под холодной проточной водой (можно в какой-нибудь емкости) до того момента, пока вода не станет прозрачной. Также существует такой секрет гораздо облегчающий этот процесс. Рис сначала следует хорошенько ошпарить кипятком, а уже после этого промывать холодной водой, так будет намного быстрее. Затем промытый рис высыпают в кастрюлю или другую емкость, в которой он будет вариться, заливают водой в пропорции, соответствующей используемому виду риса и варят до готовности, уменьшив огонь после закипания. В конце добавляется сливочное масло и соль.
Откидной способ подходит для «проблемных» видов риса, которые крайне трудно сохраняют целостность зерна при тепловой обработке. Он варится в большом количестве жидкости, при этом предварительное промывание необязательно, так как рис впоследствии будет откидываться на сито/дуршлаг и промываться в конце. Благодаря этому способу можно практически из любого вида риса, даже самого «капризного» приготовить прекрасный рассыпчатый гарнир. В этом случае сливочное масло добавляется после промывания и в растопленном виде, после чего рис еще раз прогревается несколько минут.
Опубликовано  18-10-2013, 03:34   Просмотров: 380   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: