Регистрация    Войти
Авторизация
-
Домашняя выпечка рецепты

Эклеры №2

Эклеры №2
Человеку свойственно развиваться. Нет, ошибаться ему, конечно, тоже свойственно, но это не имеет никакого отношения к данному посту. Предлагаю продолжить развитие и добавить в наш кулинарный арсенал еще один рецепт эклеров и вместе с ним - рецепт невообразимо вкусного крема. Сладкоежкам посвящается
Эклеры №2

Для теста:
4-5 яиц (в зависимости от размера)

1 стакан муки

125 г сливочного масла

200 г воды
Для крема:
200 г пломбира

100 г сахара

4 желтка

125 г сливочного масла
Эклеры №2

Эклеры №2

Кипятим воду и растапливаем в ней 125 г масла. Снова доводим до кипения, снимаем с огня и вмешиваем стакан муки. Даем немного остыть и по одному вводим яйца, каждый раз вымешивая до однородного состояния. Должно получиться вот такое густое тесто:
Эклеры №2

При помощи шприца или ложки выкладываем тесто на противень в виде шариков.
Эклеры №2

Выпекаем в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, не открывая дверцу.
Эклеры №2

Готовим крем. Мороженое и сахар плавим в кастрюле, затем быстро вмешиваем желтки так, чтобы получилась однородная масса. Варим пару-тройку минут до загустения. Снимаем с огня и остужаем. Если в креме все-таки образовались комочки - протираем его через сито или процеживаем через марлю.
Эклеры №2

В подостывшую массу добавляем размягченное масло и размешиваем до однородности.
Эклеры №2

Эклеры наполняем кремом при помощи шприца
Эклеры №2

сверху обмазываем растопленным шоколадом или глазурью и посыпаем кокосовой стружкой (можно орехами). Слишком много крема выдавливать не стоит - получится очень сладко.
Эклеры №2

Приятного чаепития!
З.Ы. Крема хватило только на половину эклеров - остальные пришлось начинять взбитыми сливками.
Опубликовано  3-05-2014, 00:15   Просмотров: 758   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: