Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Банановый кекс с маком и лимонной глазурью
Домашняя выпечка рецепты

Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Банановый кекс с маком и лимонной глазурью
Как я уже много раз говорила, я не могу есть бананы - ни в свежем виде, ни сушеные, ни в выпечке, ни в каком-либо еще виде. Но зато мои родные и друзья поедают их без проблем. Поэтому выпечка с бананами у нас периодически бывает. Этот кекс - попрошу заметить, не совсем маленький - был съеден просто в кратчайшие сроки. Мягкий, нежный и ароматный мякиш, дополненный кисло-сладкой лимонной глазурью, не оставил моих дегустаторов равнодушными.

Ингредиенты:
250 г муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

1/4 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. соли

3 ст.л. мака (распаривать и размалывать не нужно)

2 небольших спелых банана (170 г в сумме в очищенном виде)

100 мл кефира

100 г масла комнатной температуры

150 г сахара

2 яйца
Для глазури:
80 г сахарной пудры (лучше покупной - она мельче)

1 лимон
В миску просеиваем муку с содой, солью, корицей и разрыхлителем. Добавляем мак, перемешиваем и отставляем в сторону.
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Бананы вместе с кефиром кладем в чашу блендера и перемалываем до однородности.
Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Добавляем банановую массу к взбитому маслу и хорошо перемешиваем миксером. Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем однородное нежное тесто.
Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, около 35-40 минут.
Готовый кекс перекладываем на решетку и остужаем.
Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого трем на терку цедру лимона, смешиваем с сахарной пудрой. Постепенно вливая 2 ст.л.лимонно сока, взбиваем миксером до однородной консистенции.
Поливаем глазурью остывший кекс, даем немного застыть.
Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Нарезаем кекс на ломтики и подаем.
Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Приятного чаепития!
Опубликовано  1-05-2014, 09:20   Просмотров: 547   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: