Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Шоколадный рулет с лимонной кислинкой
Домашняя выпечка рецепты

Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Шоколадный рулет с лимонной кислинкой
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 100г черного шоколада
- 3ст.л. сахарной пудры 
- 3-4ст.л. муки
- 1ч.л разрыхлителя
- 1ч.л. ванилина
Для крема: 
- 250мл. молока
- 1ст.л. муки
- 100г сахара
- сок одного лимона
- 250г жирных сливок
- 100г белого шоколада
- 1ст.л. сахарной пудры
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Приготовление шоколадного рулета с лимонной кислинкой:
Взбить яйца с сахарной пудрой и ванилином:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Масса должна увеличится в объеме:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Понемногу добавлять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать деревянной лопаткой:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Черный шоколад растопить, добавить 2ст.л. воды, перемешать до однородности:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Добавить шоколад в тесто, перемешать:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

На застеленную пергаментом форму вылить тесто, разровнять и выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

В небольшую кастрюльку влить молоко, добавить сахар:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Муку:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

И сок лимона. Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения массы. Готовый крем остудить:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Белый шоколад натереть на терке:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

В сливки добавить сахарную пудру:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Взбить сливки до загустения, добавить тертый шоколад, перемешать:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Соединить два вида крема, аккуратно перемешать:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Готовый горячий бисквит поместить на полотенце и завернуть рулетом, дать остыть:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Остывший рулет развернуть, смазать кремом:
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Снова завернуть рулет (не надавливая на тесто):
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Смазать поверхность рулета оставшимся кремом и украсить разноцветной посыпкой (можно для украшения использовать кокосовую стружку, какао, фрукты):
Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Шоколадный рулет с лимонной кислинкой
Опубликовано  30-04-2014, 20:10   Просмотров: 740   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: