Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Шоколадные профитроли с творожным кремом
Домашняя выпечка рецепты

Шоколадные профитроли с творожным кремом

Шоколадные профитроли с творожным кремом
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Ингредиенты:
Для теста:
- 50г сливочного масла
- 60г муки
- 100мл воды 
- 1ст.л. какао
- 1ч.л. сахара (без вершка)
- щепотка соли
- 2 яйца
Для крема:
- 200г творога
- 4ст.л. сгущенного молока
- 100г шоколада
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Приготовление шоколадных профитролей с творожным кремом:
В кастрюльке с толстым дном соединить масло, сахар, соль и воду, подогревать на небольшом огне до однородной массы и закипания:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Муку просеять с какао, добавить в кастрюлю с кипящей массой и быстрыми движениями перемешивать до получения эластичного теста:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Переложить тесто в миску, дать остыть. В остывшее тесто вбить сначала одно яйцо, перемешать до однородности, затем вбить второе, также перемешать:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Тесто должно получится как густая сметана:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

На застеленный противень, с помощью кондитерского шприца отсадить небольшие бугорки (оставляя расстояние между ними). Выпекать профитроли при температуре 200 градусов 25 минут (проверять готовность зубочисткой):
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Для крема соединить творог со сгущенкой:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Взбить блендером до однородности:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Профитроли остудить и с помощью кондитерского шприца наполнить кремом:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Профитроли смазать растопленным шоколадом:
Шоколадные профитроли с творожным кремом

Шоколадные профитроли с творожным кремом
Опубликовано  30-04-2014, 04:50   Просмотров: 594   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: