Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Шоколадный рулет с малиновым кремом
Домашняя выпечка рецепты

Шоколадный рулет с малиновым кремом

Шоколадный рулет с малиновым кремом
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Ингредиенты:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 140г сахара
- 230г черного шоколада 
- 50мл експрессо
- 50мл воды
Для крема:
- 250мл сливок
- 3ст.л. сахарной пудры
- 150-200г  малины
- какао
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Приготовление шоколадного рулета с малиновым кремом:
Желтки отделить от белков, желтки взбить с сахаром:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Белки взбить в крепкую пену:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Шоколад растопит на водяной бане, соединить с кофе и водой, перемешать до однородности:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Добавить шоколадную смесь к желтковой и перемешать до однородности:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Добавить белки и аккуратно перемешать до получения однородной, пышной массы:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Вылить тесто в квадратную форму застеленную пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут (готовый бисквит выложить на влажное полотенце, бумагу снять):
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Сливки взбить с сахарной пудрой:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Добавить малину и немного растереть ее в сливках:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Смазать остывший бисквит кремом (оставить 2ст.л. для украшения), разровнять:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Завернуть рулет (заворачивать приподнимая полотенце, тесто очень нежное и ломкое):
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Верх рулета смазать оставшимся кремом, посыпать какао и украсить ягодами малины, убрать в холодильник на 1 час:
Шоколадный рулет с малиновым кремом

Шоколадный рулет с малиновым кремом
Опубликовано  29-04-2014, 23:30   Просмотров: 477   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: