Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом
Домашняя выпечка рецепты

Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Ингредиенты:
Бисквит:
- 80г муки
- 100г сахара
- 30г какао
- 18г разрыхлителя 
- щепотка ванилина
- щепотка соли
- 4 яйца
- 1ч.л. растворимого кофе
- 2ст.л. коньяка
- 100мл воды
Для крема:
- 200мл сливок
- 100г черного шоколада
- 1ст.л. сахара
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Приготовление полосатого рулета с шоколадно-сливочным кремом:
На водяной бане взбить яйца с сахаром и солью до увеличения массы:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

В одной миске смешать какао, половину ванилина, половину разрыхлителя и 30г муки (все ингредиенты просеять):
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

В другой миске соединить оставшуюся муку, ванилин и разрыхлитель (все просеять):
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Половину яичной массы влить в миску с какао, аккуратно перемешать до однородности:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Вторую часть яичной смеси ввести в вторую миску с сухими ингредиентами, аккуратно вымешать до однородности:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Форму застелить пергаментом и полосками выливать тесто (полоски, квадратики, кружочки, на ваше усмотрение). Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Готовый бисквит завернуть рулетом вместе с пергаментом и в таком виде остудить:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Шоколад растопить на водяной бане:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Сливки взбить с сахаром до пиков, смешать с растопленным шоколадом:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Остывший бисквит пропитать (пропитка: кофе, вода, коньяк, перемешать). Равномерно распределить крем по всей поверхности:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Аккуратно завернуть рулет и убрать в холодильник на 1 час:
Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом

Полосатый рулет с шоколадно-сливочным кремом
Опубликовано  29-04-2014, 13:19   Просмотров: 523   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: