Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Мраморный кекс с чаем матча
Домашняя выпечка рецепты

Мраморный кекс с чаем матча

Мраморный кекс с чаем матча
Скажу сразу - кекс просто невероятный. Я спокойно отношусь к выпечке, но в случае с этим красавчиком держать себя в руках не смогла - съела неприлично много. Поэтому очень и очень рекомендую любителям губительных углеводов
Сразу предвижу вопросы по поводу чая. Его можно найти во всяких чайных лавочках. Не факт, что он будет где-то на видном месте, поэтому лучше спросить у продавца. Этот же чай потом можно использовать в других видах выпечки - постараюсь дать с ним еще рецептов.

Ингредиенты:
Для ванильного теста:
85 г сливочного масла комнатной температуры

150 г сахара

2 яйца

1 ч.л. ванильной эссенции

275 г муки

1 ч.л. разыхлителя

1/4 ч.л. соды

125 г сметаны или кефира
Для чайного теста:
75 г миндаля (можно использовать неочищенный, в шкурке)

60 г сливочного масла комнатной температуры

75 г сахара

1 яйцо

80 г муки

2 ч.л. чая матча

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/6 ч.л. соды

60 г сметаны или кефира
Для глазури и украшения:
3 ст.л. сахарной пудры

2-3 ч.л. лимонного сока

миндальные хлопья
Мраморный кекс с чаем матча

Готовим ванильное тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем ваниль и еще раз взбиваем.
Мраморный кекс с чаем матча

Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем до однородного состояния. Добавляем сметану, вымешиваем, затем оставшуюся муку и еще раз вымешиваем.
Мраморный кекс с чаем матча

Для чайного теста миндаль измельчаем практически до состояния муки.
Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо и снова взбиваем.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Добавляем половину просеянной с чаем, содой и разрыхлителем муки, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем, затем оставшуюся муку и снова перемешиваем.
Мраморный кекс с чаем матча

В смазанную маслом форму для кекса (у меня 2 маленьких) выкладываем ванильное тесто, а сверху - чайное.
Мраморный кекс с чаем матча

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, до сухой спички.
Готовый кекс вынимаем и остужаем.
Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого взбиваем сахарную пудру, постепенно добавляя лимонный сок.
Поливаем кекс глазурью и посыпаем миндальными хлопьями.
Мраморный кекс с чаем матча

Приятного чаепития!
Опубликовано  29-04-2014, 04:26   Просмотров: 681   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: