Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашняя выпечка рецепты » Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Домашняя выпечка рецепты

Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто

Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто


Сегодня я хочу предложить вам испечь австрийский традиционный рецепт. Штрудель из слоеного теста, который получил название Венский штрудель – это десерт из скрученного тонкого слоеного теста его готовят в Венгрии, Чехии, а также в немецкоязычных странах. В разных странах для начинки используются картофель, творог, мясо, ягоды, но в жители Австрии предпочитают для начинки яблоки. Подается Венский слоеный штрудель с мороженным или взбитыми сливками. Я предлагаю вам пошаговую инструкцию, придерживаясь которой вы сможете приготовить это замечательное кулинарное изделие. Готовим дома это вкусный рецепт!

Продукты для приготовления теста:
• Слоеное тесто – триста грамм.
• Яблоки – четыре.
• Сливочное масло – три столовых ложки.
• Сахар – сто пятьдесят грамм.
• Грецкий орех – сто пятьдесят грамм.
• Сухари – четыре столовых ложки.
• Молотая корица – по вкусу.
• Ванилин.

Дополнительные продукты:
• Мука высшего сорта – три столовых ложки (для подсыпки при раскачивании теста).
• Растительное масло – для смазывания пергаментной бумаги.
• Яичный белок – для смазывания верха изделия перед выпечкой.
• Сахарная пудра – для посыпки изделия.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Для начала разморозьте готовое, купленное в магазине слоеное тесто, в течение тридцати минут.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
За это время, подготовьте начинку. Размелите орехи в блендере, при этом одна часть орехов будет ощутима при еде, а другая, размолотая на муку, будет придавать начинке ореховый вкус.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Помойте яблоки, очистите их, разрежьте каждое на четыре части, выньте из него семена и нарежьте каждую часть тонкими дольками или кубиками среднего размера.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
На протяжении одной минуты обжарьте яблоки на сливочном масле. Добавьте размолотые орехи и на сковородке обжарьте все вместе еще одну минуту.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Снимите яблоки с плиты, добавьте корицу, сахар, ванилин и аккуратно все перемешайте. Пока начинка остывает, приготовим слоеное тесто.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
На деревянную разделочную доску положите льняное полотенце или же пергаментную бумагу, посыпьте мукой, что б слоеное тесто не прилипало. Раскатайте тонкий пласт прямоугольной формы, только очень аккуратно и осторожно, в одном направлении.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Посыпьте сухарями половину пласта, оставляя края не присыпанными, поверх ее выкладываем начинку и равномерно разравниваем. Скатываем тесто с начинкой в рулет и защипываем края.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Растительным маслом смазываем пергаментную бумагу, ложем ее на противень и выкладываем готовый рулет, только очень аккуратно, потому что тесто может прорваться. Сверху нужно смазать маслом.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Отправляем для запекания в духовку и выпекаем при температуре двести градусов на протяжении тридцати минут. За пять минут до окончания выпекания изделия, нужно смазать штрудель яичным белком, взбитым вилкой до однородного состояния, и обратно поставьте в духовку.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Если выпекать штрудель дольше, он получится хрустящим, только следите, что бы ни подгорело.
Готовим дома штрудель из слоеного теста это просто
Готовое кулинарное изделие посыпьте сахарной пудрой.
Опубликовано  10-01-2014, 10:05   Просмотров: 647   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: