Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Домашние соусы » Сливочный грибной соус
Домашние соусы

Сливочный грибной соус

Сливочный грибной соус


Из грибов можно сделать множество вкусных блюд, в том числе и соус. Сливочный грибной соус можно сделать из шампиньонов или любых других доступных вам грибов и он идеально подойдет к любому блюду.

Ингредиенты рецепта

  • 100 граммов сливок;
  • 300 граммов грибов;
  • мука 2 чайные ложки;
  • 1 луковица;
  • сметана 100 граммов;
  • масло 25 граммов;
  • вода.


Способ приготовления

Сначала обжарьте лук. Особенно лук необходим, если вы используете шампиньоны, у которых слабые аромат и вкус. Но если вы не употребляете лук, можно обойтись без него.

Поставьте на плиту сковороду, чтобы она нагрелась и мелко нарежьте лук. Хотя если вы предпочитаете соус с крупными кусочками грибов, возможно, и крупно нарезанный лук придется вам по вкусу. Положите на сковороду масло, подождите пока оно начнет плавиться, и высыпьте на него лук. Жарьте лук до золотистого цвета, а в это время как можно мельче нарежьте грибы. Можно пропустить грибы через мясорубку или натереть на крупной терке. Добавьте грибы к луку и жарьте до золотистого цвета.

Сначала они будут занимать всю сковороду, но затем ужарятся и их будет примерное в 3 раза меньше. Обжаренные грибы посыпьте мукой и посолите. Чем больше муки добавите, тем гуще будет соус. Перемешайте муку и грибы равномерно, влейте половину стакана крутого кипятка тонкой струей по свсей сковородке, чтобы все грибы были покрыты и перемешайте. Теперь добавьте сметану и сливки. Можно только сметану(200 граммов) тогда соус будет чуть кислее или только сливки(200 граммов), тогда начинка будет сладковатой. Сметана сделает его немного гуще.

Больше смесь не кипятите. Попробуйте, при необходимости подсолите, если она слишком густая добавьте чуть-чуть воды и выключите. Можно сразу после приготовления подать на стол или убрать в холодильник или даже заморозить, а затем разогреть. Особенно хорош этот соус с драниками или картофельной запеканкой с кабачками.

Опубликовано  5-12-2013, 14:17   Просмотров: 569   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: