Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Простые салаты » Салат с бастурмой и бальзамической заправкой
Простые салаты

Салат с бастурмой и бальзамической заправкой

Салат с бастурмой и бальзамической заправкой
Кто-то больно умный когда-то сказал, что салат, в котором больше трех ингредиентов, уже не салат, а комбикорм. Не согласна в корне. Конкретно этот салат просто прекрасен благодаря разнообразию его составляющих, которые в целом создают отличный контраст вкуса и текстуры.

Кстати, похожий салат подают в пиццерии “Темпо” в Минске.

Ингредиенты:
большой пучок зеленого салата (лучше выбирать хрустящий типа романо или латука)

2 средних помидора

1 небольшой сладкий перчик

3 зубчика чеснока

1 маленький кабачок цуккини

100 г бастурмы, нарезанной тонкими ломтиками

50-60 г пармезана, наструганного лепестками (можно взять более дешевый литовский Джугас)

пара веточек базилика
Для заправки:
3 ст.л оливкового масла

2 ст.л. бальзамического уксуса

1/4 ч.л. черного свежесмолотого перца

соль по вкусу
Цуккини нарезоем полукружиями толщиной около 5 мм. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам вдоль. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Кладем чеснок, через 30 секунд добавляем цуккини. Обжариваем в течение 5 минут. Снимаем со сковороды вместе с чесноком.
Помидоры нарезаем дольками, убираем семена (лишняя жидкость нам не нужна). Перец нарезаем соломкой.
Все ингредиенты для запрвки помещаем в чашку и взьиваем вилкой.
Салат моем, обсушиваем, рвем руками и кладем на дно тарелок (1 тарелка - 1 порция). Сверху кладем помидоры, перец, цуккини с чесноком, бастурму и сыр. Поливаем заправкой и украшаем листьями базилика.
Перед употреблением в пищу салат перемешать.
Салат с бастурмой и бальзамической заправкой

Опубликовано  30-04-2014, 19:40   Просмотров: 503   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: