Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Простые салаты » Фасолевый салат с цуккини и фетой
Простые салаты

Фасолевый салат с цуккини и фетой

Фасолевый салат с цуккини и фетой
Еще совсем недавно я активно крутила носом при виде фасолевого супа и других блюд из фасоли. Но как и в случае со многими другими продуктами, у меня неожиданно проснулась любовь к бобовым. Сейчас я добавляю ее и в супы, и в салаты, и в различные рагу. Сегодня я предлагаю вам салат с тремя видами фасоли и свежими хрустящими ломтиками цуккини.

Ингредиенты:
300 г цуккини

120 г зеленой фасоли

120 г красной консервированной фасоли (можно отварить самостоятельно)

120 г белой консервированной фасоли (можно отварить самостоятельно)

100 г сыра фета

небольшой пучок базилика

сок и цедра 1 лимона

2 ст.л. оливкового масла

соль и черный молотый перец по вкусу
Фасолевый салат с цуккини и фетой

Цуккини нарезаем на четвертинки вдоль, а затем на тонкие ломтики.
Фасолевый салат с цуккини и фетой

Кладем в миску, заливаем половиной лимонного сока и перемешиваем.
Зеленую фасоль отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 3-5 минут) и остужаем.
Фасолевый салат с цуккини и фетой

Кладем в салатник цуккини, три вида фасоли, раскрошенную фету, нарванные листья базилика и лимонную цедру.
Фасолевый салат с цуккини и фетой

Оливковое масло и лимонный сок взбиваем вилкой до состояния эмульсии, приправляем солью и перцем.
Фасолевый салат с цуккини и фетой

Перемешиваем салат, солим по вкусу и подаем. Перед едой поливаем заправкой.
Фасолевый салат с цуккини и фетой

Опубликовано  30-04-2014, 12:20   Просмотров: 761   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: