Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Простые салаты » Салат с рукколой и креветками
Простые салаты

Салат с рукколой и креветками

Салат с рукколой и креветками
В последнее время я полюбила рукколу. В салатах она “смотрится” просто прекрасно. Хотя должна сказать, что вкус этой травы я поняла не сразу. Сочетание руккола-креветки-помидорки черри довольно модное и распространенное. Но кто сказал, что его не надо распространять дальше?
Итак, получите-распишитесь за рецепт салата из рукколы с креветками
Салат с рукколой и креветками

Ориентировочное время приготовления: 10 минут
Ингредиенты на 4 порции:
1 средний пучок рукколы

400 г очищенных креветок (лучше крупных)

400 г помидорок черри

50 г пармезана

1 ст.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. оливкового масла

соль и молотый черный перец по вкусу
Если вы используете варено-мороженые креветки - их достаточно залить кипятком и оставить на пару минут. Если креветки сырые - алгоритм следующий.
В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем креветки, солим и перчим. Обжариваем по паре минут с каждой стороны и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Салат с рукколой и креветками

Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
Салат с рукколой и креветками

Сыр тонко строгаем овощечисткой.
Салат с рукколой и креветками

Рукколу кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
Уксус взбиваем вилкой с маслом, солью и перцем до состояния эмульсии. Сзбрызгиваем заправкой салат перед подачей.
Салат с рукколой и креветками

Опубликовано  30-04-2014, 00:50   Просмотров: 413   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: