Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Первые блюда рецепты » Суп из сладкого картофеля и яблок
Первые блюда рецепты

Суп из сладкого картофеля и яблок

Суп из сладкого картофеля и яблок

Рецепт приготовления супа из сладкого картофеля, яблок, болгарского перца, чили, карри и мяты.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить сладкий картофель на листе выпечки и выпекать в течение 1 часа, переворачивая один раз, пока картофель не станет очень мягким. Когда остынет, удалить кожуру.
Между тем, в большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем, и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и карамельного цвета, около 20 минут. Добавить сладкий перец, халапеньо и чеснок. Жарить 5 минут. Добавить херес (если используется), сладкий картофель и бульон. Перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 20 минут.
Взбить суп в блендере. Вылить в чистую кастрюлю. Суп должен быть густым. Можно добавить немного воды и приправы при желании.
В маленькой кастрюле на среднем огне довести уксус, мед и порошок карри до кипения. Добавить яблоки, перемешать в течение 1 минуты и снять с огня. Налить суп в чаши, добавить ложку яблочной смеси, ложку йогурта, посыпать мятой и подавать.
Ингредиенты:
сладкого картофеля — 1,1 Килограмма
оливкового масла — 2 Ст. ложки
средняя луковица — 1 Штука
соль и молотый черный перец — - По вкусу
красный сладкий перец — 1 Штука
чили халапеньо — 2 Штуки
зубчика чеснока — 3 Штуки
сухого хереса — 1/2 Чашки
овощного бульона — 4 Стакана
белого винного уксуса — 2 Чайных ложки
меда — 1 Чайная ложка
порошка карри — 1/4 Чайных ложки
яблоко — 1 Штука (нарезанное кубиками)
йогурта — 1/4 Чашки
нарезанной мяты — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Опубликовано  1-05-2014, 02:30   Просмотров: 435   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: