Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Первые блюда рецепты » Куриный суп со сладким перцем и миндалем
Первые блюда рецепты

Куриный суп со сладким перцем и миндалем

Куриный суп со сладким перцем и миндалем
Я давно не покупаю курицу по частям. Беру целую. А зачем выдумывать, если для каждого куска все равно найдется применение? Все мясистые части идут на приготовление основных блюд, а из корпуса получаются замечательные бульоны. Этот суп варился как раз на основе костей. При желании вы можете взять для него пару окорочков.
Ингредиенты:
1 куриный корпус (спина+грудка+крылья) или пара окорочков

2 сладких перца (красный и желтый)

1 крупная луковица

1 морковь

половина лимона

2,5 ст.л. миндаля

1 ст.л. соевого соуса

соль и перец по вкусу

несколько перьев зеленого лука

лавровый лист, корень петрушки, перец горошком для бульона
Курицу заливаем 2.5 литрами воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, перец, петрушку, солим. Уменьшаем огонь, варим 30 минут.
Морковь нарезаем брусочками, лук - полукольцами. Обжариваем на растительном масле в течение 5-7 минут.
Куриный суп со сладким перцем и миндалем

Перец нарезаем тонкой соломкой.
Куриный суп со сладким перцем и миндалем

Из бульона вынимаем курятину, процеживаем. Возвращаем бульон в кастрюлю, кладем в него лук, морковь и перец, добавляем натертую на терке цедру половины лимона. Варим 7 минут.
1 ст.л. миндаля рубим ножом, остальные орехи перемалываем. Молотый миндаль всыпаем в кастрюлю, туда же льем соевый соус и 1 ст.л. лимонного сока. Варим еще минут 5, выключаем.
Разливаем по тарелкам, посыпаем мелко нарезанным луком и рубленым миндалем.
Куриный суп со сладким перцем и миндалем

Опубликовано  30-04-2014, 19:30   Просмотров: 783   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: