Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Первые блюда рецепты » Томатный суп-пюре с нутом
Первые блюда рецепты

Томатный суп-пюре с нутом

Томатный суп-пюре с нутом
Раз уж у нас полным ходом идет сезон помидоров-баклажанов-перцев и других прекрасных овощей, продолжим развивать тему. Сегодня я предлагаю вам еще одну вариацию на тему томатного супа. Этот вариант более сытный, чем другие томатные супы, рецепты которых я давала ранее. И в первую очередь за счет наличия в составе гороха нут. Я, честно говоря, и не ожидала, что суп получится таким вкусным. Очень рекомендую
Томатный суп-пюре с нутом

Ингредиенты на 6 порций:
200 г сухого нута, предварительно замоченного в холодной воде на ночь

3 крупных зубчика чеснока

1/4 ч.л. красного молотого перца

1 ч.л. молотого кориандра

3/4 ч.л. соли

400 г томатов в собственном соку или 400 г свежих помидоров, перетертых в пюре

1 средний красный сладкий перец

900 мл куриного или овощного бульона

сметана и листики базилика для подачи
Нут заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности, около часа. Сливаем воду и отставляем в сторону.
Томатный суп-пюре с нутом

Кладем в ступку чеснок, соль, красный молотый перец и кориандр. Перетираем пестиком в кашицу.
Томатный суп-пюре с нутом

Мелко нарезаем сладкий перец.
Томатный суп-пюре с нутом

В большой кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем сладкий перец и жарим, помешивая, около 5-7 минут.
Томатный суп-пюре с нутом

Добавляем пряную смесь и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем нут, размятые томаты вместе с соком и бульон.
Томатный суп-пюре с нутом

Варим 15 минут на среднем огне.
При помощи погружного блендера пюрируем суп. При необходимости добавляем еще соли.
При подаче кладем в каждую миску с супом по ложке сметаны и посыпаем листиками базилика.
Томатный суп-пюре с нутом

Опубликовано  30-04-2014, 06:00   Просмотров: 529   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: