Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Первые блюда рецепты » Суп-пюре из кислой капусты
Первые блюда рецепты

Суп-пюре из кислой капусты

Суп-пюре из кислой капусты
Недавно я заново открыла для себя квашенную капусту как ингредиент для других блюд. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом супа-пюре, приготовленного на основе этого продукта. Суп оказался неожиданно вкусным. Через пару дней будет еще один интересный рецепт
Суп-пюре из кислой капусты

Кстати, перед началом готовки попробуйте капусту - если она будет слишком кислой, промойте ее кипяченой водой и дайте ей полностью стечь.

Ингредиенты на 4 порции:
1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

100 г картофеля

25 г сливочного масла

250 г квашенной капусты

1 л куриного бульона

1 ч.л. тмина

2 ст.л. жирной сметаны

соль и перец по вкусу
Суп-пюре из кислой капусты

Мелко рубим чеснок. Лук нарезаем на половинки колец. Картофель нарезаем мелкими кубиками.
Суп-пюре из кислой капусты

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем овощи и тмин, жарим, помешивая, около 5 минут.
Суп-пюре из кислой капусты

Добавляем 150 г капусты и вливаем бульон.
Суп-пюре из кислой капусты

Доводим до кипения и варим 20 минут.
Пока варится суп, обжариваем оставшиеся 100 г капусты на растительном масле до золотистого цвета.
Суп-пюре из кислой капусты

Снимаем суп с огня и перемалываем блендером.
Суп-пюре из кислой капусты

Добавляем сметану, размешиваем и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и выключаем.
Подаем с жареной капустой, сметаной и зеленью по вкусу.
Суп-пюре из кислой капусты

Опубликовано  29-04-2014, 02:00   Просмотров: 455   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: