Регистрация    Войти
Авторизация
-
Арт-кулинар.ру » Первые блюда рецепты » Вкусный суп харчо рецепт без затрат
Первые блюда рецепты

Вкусный суп харчо рецепт без затрат

Вкусный суп харчо рецепт без затрат



Сегодня мы вспоминаем или учимся готовить блюда национальной грузинской кухни. И приготовим харчо, рецепт которого наиболее приближен классическому рецепту. Изначально харчо готовили из жирной говядины и риса, сдабривая суп большим количеством специй и зелени. Обязательным ингредиентом харчо был ткемали – местный соус, приготавливаемый из кислых слив и пряностей. Приготовим харчо у себя на кухне? Готовим вкусный суп без затрат это просто!

Ингредиенты:
• Говядина (жирная грудинка) – ? кг.
• Лук – 3-4шт
• Рис круглозерный – ? ст
• Зелень петрушки и кинзы – по пучку для варки + мелко нарезанная зелень для подачи супа
• Ткемали или тклапи (кислый лаваш) – по вкусу
• Соль, чеснок, стручковый перец и хмели-сунели – по вкусу

Готовим:
• Мясо нарезаем кусочками, заливаем холодной водой, ее необходимо взять 8-10стаканов, варим на медленном огне, не забывая снимать пенки, порядка полутора-двух часов.
• Затем к мясу добавляем промытый рис, мелко порезанный лук и связанные в пучки зелень петрушки и кинзы, продолжим приготовление.
• Когда рис сварится до полуготовности, положим в суп раздавленный чеснок, стручковый перец соль, мелко порезанную зелень кинзы и петрушки. Добавим заранее приготовленный ткемали или тклапи (тклапи предварительно заливаем кипящим бульоном, размачиваем и протираем сквозь сито) и хмели-сунели, поварим еще 10-15минут
• При подаче на стол не забудем вытащить из супа сваренные пучки зелени и в каждую тарелку добавим снова мелко порезанную зелень петрушки и кинзы по вкусу.
Опубликовано  25-01-2014, 03:56   Просмотров: 494   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: